UN REPAS SANS GLUTEN AVEC DU SARRASIN

UN REPAS SANS GLUTEN AVEC DU SARRASIN

Manger sans aucune trace de gluten n’est pas toujours évident. Et dénicher des idées de bon petits plats qui n’en contiennent pas, c’est parfois compliqué ! Voilà un l’inspiration.

 

📍 Le gluten se niche dans un grand nombre de nos plats : dans la farine de blé d’abord, base de bien des préparations, mais aussi dans d’autres céréales comme l’orge, l’avoine et le seigle, et même dans certaines sauces type moutarde ou sauce soja.

Heureusement, il est tout à fait possible de trouver des alternatives, et s’en passer sans aucune carence d’ailleurs. Les céréales telles que le maïs ou le sarrasin, les légumineuses, et les produits bruts en général (les plats préparés en ont souvent des traces !) ont toute leur place dans un régime sans gluten.

 

Un BOUDDHA BOWL SANS GLUTEN

 

BOUDDHA BOWL SANS GLUTEN

 

✅ Les ingrédients :

  • de la salade sucrine,
  • une petite betterave,
  • 1/4 d’avocat
  • 100 grs de truite fumée
  • quelques crevettes,
  • du kasha (sarrasin grillé).
  • des graines torréfiées
  • Huile de lin
  • Citron

 

🍽 La recette :

Dans une casserole porter de l’eau à ébullition et faire cuire le sarrasin pendant 3 minutes. Egoutter.

Laver la salade et découper 1/4 d’avocat en dés ainsi que la betterave.

Dans  un bol disposer des feuilles de salade dans le fond. Par-dessus ajouter des dés d’avocat, de betterave.

Ensuite mettre 2 cuillères à soupe de sarrasin. Puis les tranches de truite fumée et les crevettes.

Parsemez avec les graines .

Pour l’assaisonnement, ajouter un peu d’huile de lin ou d’olive ainsi que du citron pressé.

 

Les bienfaits du sarrasin :

Le sarrasin a un petit goût de noisette grillé, il cuit très vite (3 minutes), et il est plein de nutriments :

* contient 8% de protéines
* des acides aminés
* des vitamines (B1, B2, B3, B6, E)
* des minéraux (potassium, calcium, cuivre, calcium, fer & phosphore)
* des fibres solubles
* des antioxydants

Très facile à digérer, le sarrasin favorise également la circulation sanguine (et aide, par exemple, à prévenir les varices).

Hautement nutritif et énergétique, c’est un aliment santé à adopter par les sportifs !

 

Sarrasin

➡️  vous trouverez le sarrasin en boutique Bio.

Celui-ci est le plus courant.

 

 

 

 

Une bonne adresse à Nantes : Magasin Bio l’Eau Vive (route de Vannes)

https://www.eau-vive.com/magasin-bio/content/71-magasin-bio-nantes-orvault

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