J’aimerai mettre en avant ce restaurant, une belle affaire familiale dans le quartier de Beauséjour à Nantes.
Mr Long N GUYEN a racheté l’ancienne brasserie-PMU en 2011, et après un mois de travaux qu’il a en partie effectué lui-même, il a redonné vie à cet endroit en le transformant en un lieu zen et cosy pour notre plus grand plaisir.
Passionné de cuisine asiatique, plus particulièrement vietnamienne, il s’est révélé dans l’art de réaliser des sushis, makis, california et autres spécialistés de la cuisine japonaise.
Notre chef soigne particulièrement la préparation et la présentation des plateaux 
qu’il propose.
Il effectue ses achats tous les 2 jours auprès de fournisseurs sélectionnés pour leur qualité. C’est chez Lebeaupin au MIN qu’il achète son saumon.
Ici, on le voit lever les filets de saumon pour réaliser les sashimis et sushis.
Le matin est consacré à la préparation et la mise en place pour le service du midi. Après le service du déjeuner, il prépare celui du soir.
Sa femme s’occupe du service en salle et de la gestion, son fils est également en salle. C’est une ambiance familiale et chaleureuse qu’on apprécie en venant dans ce bel endroit.
La carte est variée :
* Le midi une formule à 10,90€ avec entrée (maki saumon, soupe ou salade) + un plat (crevettes tempura, poulet teriyaki) et dessert.
* Des menus : formules sushis, makis, mixtes avec brochettes
* Un menu enfant à 7,80€
* Et également le soir des formules à emporter.
Ses spécialités en cuisine asiatique : le poulet tempura et les nouilles sautées
LE BEAUSEJOUR SUSHI 129, route de Vannes 44800 Saint Herblain Tél : 02.40.76.06.20
Depuis 8 ans , on y croise une clientèle d’habitués, des fidèles du quartier travaillant ou habitant à proximité.